Tai subalansuotas patiekalas, kuriame derinami liesos baltymai ir ląsteliena.
Pagrindinis vištienos saugumas: vištienos mėsa turi būti visiškai ištroškinta, kad jos vidaus temperatūra būtų ne mažesnė kaip 74 °C.
Riebalų kontrolė: troškinimas yra švelnus maisto ruošimo būdas, kuriam naudojama mažiausiai riebalų.
Karotenoidų ir likopeno kiekio didinimas: troškinant morkas ir pomidorus su riebalais (aliejumi/mėsos riebalais) padidėja karotenoidų ir likopeno biologinis prieinamumas.
Virškinimo palengvinimas: Troškinimas suminkština vištienos raumenų skaidulas ir daržovių ląstelieną, todėl patiekalas tampa lengvai virškinamas.